Paella z krewetkami

Zainspirowana ostrymi krewetkami wg Grzegorza Łapanowskiego postanowiłam przygotować własną wersję paelli z krewetkami, obowiązkowo usmażonymi na oleju rzepakowym 🙂

Paella z krewetkami

Składniki:

• 200g krewetek
• 1 szklanka brązowego ryżu
• ½ cebuli
• 4 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• 1 szklanka groszku świeżego
• 8 pomidorków koktajlowych
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• kurkuma
• papryka ostra i słodka
• sól i pieprz
• natka pietruszki
• kilka listków świeżej mięty
• limonka

Penne z kurczakiem i pesto

Dzisiaj z Polski  przenosimy się do Włoch. Na obiad makaron, kurczak, pomidorki i  bazyliowe pesto. Lekkie połączenie, a dzięki makaronowi dość sycące. Lubię przepisy z kuchni śródziemnomorskiej, kojarzy mi się ze słońcem i odpoczynkiem. Do tego pesto przygotowane w domu, świeże zioła
i piękna pogoda. Zachęcam do zrobienia własnej pasty, nie jest to może najtańsza opcja, ale na pewno zdrowsza. Jeszcze na dniach spróbuję wrzucić przepis na bazyliowe pesto. Często korzystam z tego przepisu, a na sklepowe pesto już chyba się nie skuszę.

Penne z kurczakiem, pomidorkami i pesto

Składniki:

• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 1 pierś kurczaka pokrojona w kostkę
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku
• 150g pomidorków cherry, przekrojonych na pół
• 3-4 łyżki pesto
• 250g penne, al dente
• sok z połówki cytryny