O tym, że warzywa są zdrowe, wie chyba każde dziecko. Nasze marchewki zawierają mnóstwo witaminy A, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że aby wyciągnąć z nich jak najwięcej wartości i wzmocnić ich prozdrowotne działanie należy zjadać je w towarzystwie oleju rzepakowego. Marchew zawiera prowitaminę A, natomiast olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego w połączeniu ich działanie jest mocniejsze. Witamina A jest najlepiej przyswajalna z dodatkiem tłuszczu,
a dodatek oleju rzepakowego sprawi, że tak się stanie.
Zapiekany kurczak z warzywami w marynacie curry z olejem rzepakowym
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (ok 300g)
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 czubata łyżeczka bazylii
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 duże marchewki
- 1 duży pomidor
- 1 cukinia
- 4 ząbki czosnku
- 1 kulka mozzarelli
- 3 jajka
- świeżo zmielony pieprz
- olej rzepakowy do smażenia
Zasmakuj 